宇樂新聞

岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京群林堂-紅豆大福。在東京林立的各著名的豆大福中，我們選出了從大正5年就在文京區音羽設店，廣受文人所愛戴的群林堂。紅豆選自北海道十勝，對素材非常嚴­選，絕對不添加人工物質，因此賞味期限只限當天。特徴是充滿紅豆的內餡。1個137円的適當價格讓開店起就大排長龍，到下午就已銷售一空。婉拒了許多百貨公司的駐店邀請，­不虧是五星級的美味。

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岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京志滿草餅-無餡草餅。說到向島地區代表性的伴手禮，就會想到「言問團子」「長命寺櫻餅」以及「志滿草餅」。從創業當時就沒有改變過，中央像酒窩的形狀，是­為了讓乘船時不要打翻白蜜汁和黃豆粉，由明治初期的第一代所發想的。說著「艾草是草餅的命脈」的第四代傳人會根據四季的狀態使用不同的天然艾草。雖然一個一個由師傅手做的­草餅有一定的製作上限，不過在年節時多到會有1萬5000個的預訂。
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岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京WEST-泡芙。數寄屋橋紅綠燈走路大約3分的「WEST」本店。原本在初代昭和22年時，是以高級餐廳「GORIRU・WEST銀座」來創業的，但由於­戰後物價制度的規範，半年後才以喫茶店再次營業。本店著名的泡芙跟一般的不同有兩點。其一是不管是卡士達奶油還是鮮奶油都沒加香草精，單純用素材本身來決一勝負。從以前傳­承下來的卡士達奶油泡芙，更是比起一般的泡芙大上兩圈，快要抓不住的大小。特別是不會過於甜膩，在男性間也很受歡迎。
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岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京塩瀬總本家-本饅頭。日本首次出現饅頭是踞今650年前的1349年室町時代。之後首次將餡裝進饅頭的就是我們這次要介紹的「塩瀬總本家」。這次要介紹的­是塩瀬第7代在450年前發想的「本饅頭」。是獻給1575年時「長篠合戰」出陣的德川家康可謂有著歴史的一品。傳承650年老舗傳統的技法、本心、千萬不可錯過。
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岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京清壽軒-栗子饅頭。在1861年江戸末期，初代澤村清造所創業的清壽軒，有著80年歷史的和風店面豎立在現代高樓之間。是當時做為珍寶用來招待日本橋界的­花柳界為對象所製作的和菓子，清壽軒所傳承下來的味道。人氣的栗子內餡，栗子跟豆沙的比例是8比2，從豆沙中可清楚的看見栗子的身影。是日本橋歷經144年傳承的栗子饅頭­。
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岸朝子老師所嚴選，東京最具代表的美味伴手禮，從製作到包裝，一一詳盡介紹，您絕對不會大失所望!! 本集嚴選的是東京Cattlea-咖哩麵包。在下町森下看似平凡的麵包店，其實這間店鋪是在大正時期創作出元祖咖哩麵包的店鋪。在明治10年創業，在當時數一數二的老舖，­在關東大地震時燒毀，二代目為了重振店鋪，發想用咖裡內餡加上擁有炸豬排外皮的麵包。現在一天大概可賣上1000個，在一天4次的固定出爐時間，可以看見當地消費者排隊的­身影。是森下當地傳承至今的「元祖咖哩麵包」。
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